長崎市で仕出し・オードブル・お弁当の宅配の縁結びです。
これまで、『和華蘭』というお弁当から長崎らしさをお伝えしていました。
今日からは食文化の香り高い長崎らしさを味わえる伝統料理を詰め込んだ『長崎味さるく』よりお伝えしようと思います。
＜お品書き＞・彩りひじきごはん・豚の角煮・鯨のお煮しめ・ブリの照焼き・伊達巻・とろくすん・はなはじき・びわゼリー・浦上そぼろ・きびなごの佃煮・ひょっつる
では、ひょっつるについてご紹介します。
島原半島で麺類というと“島原そうめん”“ろくべえ”などが有名ですが、南島原市南有馬町では「原城わかめ」をゼリー状に溶かして細めんに加工したご当地麺があります。その名前の由来は「ひょっ」と思い立ったときに「つるっ」と食べられるところからきているとか。ワカメ100％を原料としているので低カロリーでミネラルも豊富。ヘルシーご当地麺ですね。