グリンピース

長崎市で仕出し・オードブルの縁結びです。

「グリンピース」は若い豆、熟成すると「えんどう豆」、関西では「うすい豆」と呼ばれます。うすい豆は関西発祥で春を告げる旬の食材です。

すぐに風味が落ちるのでなるべく莢付きのものを買ってくださいね。

沸騰した湯で2～3分茹でてゆっくり冷ましましょう。急激に冷ますとしわが寄ってしまいます。

栄養成分は莢豌豆（さやえんどう）と似ているが、含有量はグリーンピースの方が多いです。

旬の新鮮なものは、ほっくりしていて味も栄養素価も絶品

ぜひ、旬を味わってください。