長崎市で仕出し・オードブルの縁結びです。
今週は寒い日が多いようです。
雪予報も出ていますので、お気を付けください。
１月に美味しい旬の時期にあたる冬野菜です。
正月を迎えこの時期は菜の花やフキノトウなど春を先取りするような野菜が沢山出てきますね。
フキノトウはキク科フキ属の多年草で、日本原産の山菜の一つとして知られ全国の山野に自生しています。
フキとフキノトウとは一見全く別の植物のようにも見えますが、フキノトウはフキの花をさします。この花が咲いた後には地下茎から伸びる葉（ふき）が出てきます。フキはこのように花と葉柄が別々の時期に地下から出てくる面白い植物なのです。