長崎市で仕出し・オードブルの縁結びです。
今週の店舗はは4/14（金）14：00までの営業、4/15（土）はお休みです。
大変ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。
さて、新玉ねぎは3月から4月の間に手に入ります。
今回は新玉ねぎとたまねぎの違いについてです。
【玉葱】
収穫後、日持ちさせるために一か月程度乾燥させてから出荷される
★特徴
ある程度乾燥させているので、身が締まっている
煮込み料理や炒め物に向いている
【新玉葱】
収穫後、すぐに出荷される
★特徴
みずみずししく、苦みや辛みが少なく、甘みが多い
柔らかいのですぐに煮崩れする。あまり火を入れない料理に向いている
ぜひ、新玉ねぎを使ってみてください。