浦上そぼろ

長崎市で仕出し・オードブル・お弁当の宅配の縁結びです。

今日は学校給食のメニューにもなっている「浦上そぼろ」についてご紹介します。

この料理は細切りにされた豚肉や野菜を甘辛く炒めた長崎市浦上地区を中心に伝わる郷土料理です。

日本にキリスト教が伝わった後、ポルトガルの宣教師がお肉を食べなかった日本人に豚肉を食べるように勧めたことがこの料理が誕生したきっかけとなりました。

そぼろの名前の由来はポルトガ語の“余りもの”を意味する“ソブラート”や素材を粗く切る“粗ぼろ（そぼろ）”からなど諸説あります。