長崎市で仕出し・オードブル・お弁当の宅配の縁結びです。
冬野菜の色彩イメージは、葉物類と根菜類、そしてきのこなどの緑色系、白色系、茶色系が主流です。春や夏に比べると地味な色彩ですが、一度にたくさん食べることができる鍋料理や汁ものなど、野菜を煮込んでその味覚を楽しむ調理法は、冬だからこそ味わえる楽しみ方です
だいこんにはカロテン、ビタミンC、植物繊維が含まれていることからがんや心疾患の予防に効果があり、ねぎは刻んでのどに湿布することによりせき止めやのどの腫れ、痛みの緩和に効果があります。また、はくさいは食物繊維を多く含んでいることから胃腸の動きを活発にする効果があり、ほうれんそうは動脈硬化を予防するビタミン類が含まれています。さらに、ブロッコリーには抗がん物質であるスルフォラファンが多く含まれています。
さらに健康に役立つ情報を知っておくと、冬に起こりがちな健康障害を未然に防ぐことができ、また、その対策にもつながります。身近な野菜でちょっとした体調の変化は乗り越えられます。
ぜひ食卓に取り入れてみてください。