長崎市で仕出し・オードブルの縁結びです。
今日は雷雨ですね。ここ最近は天気は悪いですが、暖かく厚手の上着がいらないくらいですね。
さて、春の野菜の話題です。
さやえんどうのシャキシャキ感とグリンピースの豆の甘みをいっしょに味わえるのがスナップエンドウ。豆が熟してもさやが固くならずやわらかいので、さやごとそのまま食べることができるのが特徴です。
β–カロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸など栄養のバランスもよい野菜。さやごと食べることで、食物繊維もしっかりとることができます。ビタミンCは、熱に弱いので、加熱はなるべく短くゆですぎず、さやのシャキシャキ感を楽しんでください。