長崎市で仕出し・オードブルの縁結びです。
気温が上がる夏に不足しがちなビタミン・ミネラルなどの栄養素を簡単に摂取できる夏の旬食材をご紹介します。
ピーマン：ビタミンをはじめ、栄養価が高い。
トマト：トマトの栄養素で有名なリコピンは健康面や美容面で様々な効能が期待されている栄養素。
なす：ナスニンというポリフェノールの一種には抗酸化作用がある。
あじ：アジには様々な種類があり、漁獲量はマアジ、ムロアジともに長崎が1位。
ゴーヤ：ビタミンCを多く含む上に加熱による損失が少ないという特長がある。
オクラ：独特のネバネバ成分には胃腸の調子を整える役割があり、夏バテ防止にも効果的。
献立に旬の食材を取り入れて暑さに負けない体を作りましょう。