春野菜

長崎市で仕出し・オードブルの縁結びです。

先週末は暖かかったですね。今日は少し風が冷たいですね。

近所に菜の花がたくさん咲いてました。

春にしか食べられないふきや菜の花、たらの芽はほんのりとした苦みが特徴です。これらの野菜には害虫から身を守るため「植物性アルカロイド」という成分が含まれており、苦みや独特の香りのもととなります。

また、植物性アルカロイドには、腎臓のはたらきを高めて老廃物の排出を促す作用があります。

ぜひ、春の食材を楽しんでくださいね。